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高原で育まれた希少なガンジー牛

雄大な自然と壮大な長めの久住高原
雄大な自然に包まれてのびのびと育ったガンジー牛からとれたおいしいミルクを使い
場内生産された乳製品を提供しています


日本では希少なガンジー牛

日本でも指折りの酪農地帯である久住高原で、大切に育てられた日本でも希少なガンジー牛
ガンジー牛は、乳牛として有名な『ホルスタイン種』と比べ、ミルクの脂質・たんぱく質・灰分などの成分が豊富に
含まれています。
しかし1頭あたりの搾乳量が『ホルスタイン種』の約半分と少なく、日本の酪農ではなかなか飼育されていません。
ガンジーファームでは約120頭のガンジー牛を飼育しています。
乳を出す雌牛は放牧と搾乳とローテーションして、約30頭の雌牛が美味しいミルクを提供しています。
美味しいに対するこだわりを感じて下さい。


製品工程

丁寧に場内生産された乳製品

ガンジー牛からとれたての生乳を場内工場にて製品化しております。
大量生産ではなく、製品ロスの無いように丁寧に数量を制限して生産しています。
つまり、ガンジーファームの乳製品は常に新しいものが販売されているということ。
美味しさの秘密はこういうところにもあります。


搾乳した生乳はその日に
場内にある加工工場へ運ばれます

生乳は殺菌されていないため搾乳後48時間しか持ちません。美味しさのための時間勝負です


生乳の成分や風味などを厳重にチェックします。

ここでは目に見えないゴミなどもきれいに除去されます その後130℃にて2秒間ほど殺菌されます


場内加工工場にて製品化します。
※季節により作る乳製品は異なります

貴重なガンジー牛からとれた生乳を無駄にしないために、在庫の量を見ながら作成する
乳製品が決まります


その日作る製品が決まったら丁寧に加工していきます。

ライン可された工場ですが、しっかりと担当がついて目で見て確かめながら製品化を行います
そこには確かな商品を提供したいという手作業の部分が介在します


できた製品はすぐ並べられるのではありません。

一定時間後ランダムに検査を行い、安全が確かめられた後初めてファーム内に商品として並びます。
思ったより長い時間がかかるようですが、それでも最短です。
美味しいをお届けするために日々努力しています


ガンジーファームの商品

代表的な商品はもちろん一番美味しさをわかっていただける『ミルク』です
少し黄みがかったミルクは飲めばわかる後をひくコク、とても濃い牛乳だとわかります。
ヨーグルトや、アイスも人気商品です。
また、ファーム内でしか食べられないソフトクリームも人気の定番商品です。
その他にもガンジーミルクを提供して作っていただいた商品などが
たくさんファーム内売店にて販売されています。

ランチに関する情報はこちら


安心安全なガンジーファームの製品は
ガンジーホテルでも

ガンジーファームから車で約10分の位置にあるガンジーホテル。
ここで提供しているミルクや、デザートのアイスなどガンジーファームの製品を使用しています。
グループ製品だからというわけではなく、
皆様に味わっていただきたい自信のあるものだから提供しています。
ガンジーホテルに泊まって、翌日ガンジーファームでお買い物されるのもいいのではないでしょうか?
是非久住高原へお越しの際にはガンジーファーム、ガンジーホテルへお立ち寄りください


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